닭고기 레시피

다양한 닭고기 정보와 홍보실적을 보실 수 있습니다

닭고기 홍보

Viewer Download

닭날개고추볶음

닭날개 12개

풋고추.붉은 고추 1개씩, 대파 1/4대, 마늘 1톨, 마른 고추(중간 것) 2~3개

녹말가루 3큰술, 식용유 약간, 고추기름 1큰술

닭고기 밑간(청주 1큰술, 생강즙.간장 1/2큰술씩, 소금.후춧가루 약간씩)

소스(다시마 물 1/2컵, 고추장.간장 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 소금 약간)

1_닭날개는 깨끗이 씻어 청주, 생강즙, 간장, 소금, 후춧가루로 밑간한다.

2_마늘은 저며 썰고 대파, 마른 고추, 풋고추, 붉은 고추는 1cm 두께로 썬다. 이때 고추는고추씨를 털어낸다.

3_볼에 분량의 소스 재료를 넣고 잘 섞는다.

4_밑간한 닭날개에 녹말가루를 묻힌 뒤 기름을 넉넉하게 두른 팬에 넣고 튀기듯이 바삭하게 굽는다.

5_달군 팬에 고추기름을 두르고 대파와 마늘, 마른 고추, 붉은 고추, 풋고추를 볶아 향을 낸 뒤 3의 소스를 부어 끓인다.

6_소스가 끓기 시작하면 4의 닭날개를 넣고 버무려 마무리한다.

닭날개를 팬에 구울 때 녹말가루를 입히면 굽는 동안 육즙이 날아가지 않아 겉은 바삭하면서 속살은 쫄깃한 맛을 유지할 수 있다.

이전글	닭봉커틀릿
다음글	닭날개마늘조림