닭고기 레시피

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닭날개 통마늘조림

닭 날개 8개

마늘 10쪽, 굴소스 2큰술

홍피망.청피망 1/2개씩, 양파 1/4개, 생강채 1작은술

다시마 우린 물 5큰술, 간장 1큰술, 청주 1작은술, 참기름 1작은술

소금.후춧가루 약간씩

1_닭 날개는 씻어서 물기를 닦고 칼집을 서너 군데 넣은 다음 굴소스를 넣고 재운다.

2_마늘은 껍질을 벗기고 꼭지 부분을 떼어 물에 씻는다.

3_피망과 양파는 사방 2cm 크기로 썬다.

4_팬에 기름을 두르고 마늘과 생강채를 넣어 충분하게 볶은 후 1의 닭 날개를 넣고 볶다가 간장과 청주를 넣어 버무린다.

여기에 다시마 우린 물을 뿌려 뚜껑을 덮고 약한 불에서 조린다.

5_닭 날개가 속까지 익으면 피망과 양파를 넣고 남은 국물에 버무려 소금과 후춧가루, 참기름을 섞는다.

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