닭고기 레시피

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스파이시솔트 닭날개튀김

닭날개 16개
청주 1큰술, 녹말가루 1컵
튀김용 식용유 적당량, 소금?후춧가루 약간씩
스파이시솔트
(구운 소금?겨자씨?레드페퍼 1큰술씩, 로즈메리?바질가루?마늘가루 1/2큰술씩)
※스파이시솔트는 시판 허브솔트로 대신해도 된다.

1_ 닭날개는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 청주와 소금, 후춧가루를 뿌려 15분간 재운 다음 체를 받쳐

물기를 뺀다.

2_ ①의 닭날개에 녹말가루를 골고루 뿌리고 녹말가루가 스며들도록 잠시 두었다가 170℃의 기름에 노릇하게

튀겨낸 뒤 체를 받쳐 기름을 뺀다.

3_ 절구에 스파이시솔트 재료를 넣고 거칠게 으깬 다음 스파이시솔트를 ②의 뜨거운 닭날개튀김에 골고루

뿌려 낸다.

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