닭고기 레시피

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마늘향닭다리살구이

닭다리 6개,

녹말가루.식용유 적당량씩

양상추 3~4장, 치커리 4줄기

양파 1/2개, 당근 1/4개, 풋고추.붉은 고추 1개씩

다진 마늘 5큰술, 청주 2큰술

간장 양념

(물 1컵, 간장 4큰술, 꿀 2큰술, 식초 4큰술)

1_닭다리는 살만 발라내 칼집을 넣어 두드려 편 뒤 다진 마늘과 청주를 넣고 밑간해 30분 정도 재운다.

2_양상추와 치커리는 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 한입 크기로 자른다.

3_양파, 당근, 풋고추, 붉은 고추는 4~5cm 길이로 곱게 채 썬다.

4_밑간한 닭다리살에 녹말가루를 골고루 묻힌 뒤 잘 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 노릇하게 굽는다.

5_볼에 분량의 간장 양념 재료를 넣고 잘 섞는다.

6_팬에 채 썬 당근과 양파, 풋고추, 붉은 고추를 넣고 볶다가 5의 양념장을 넣고 한소끔 끓인 뒤

4의 닭다리살을 넣어 함께 조린다.

7_접시에 양상추와 치커리를 담고 6의 닭다리 구이를 올린 다음 남은 양념을 뿌려 상에 낸다.

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