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탄두리치킨

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등록일: 2015-06-02

탄두리치킨

탄두리 치킨은 향신료(가람 마살라, 카다멈, 마늘, 생각, 커민 등)를 첨가한 요구르트에 재운 닭을 긴 쇠꼬챙이에 꿰어 탄두르(tandoor)라고 불리는 진흙으로 빚은 원통형의 전통 오븐에 넣고 구운 인도의 닭요리다. 주로 난(naan)이나 차파티(chapati), 푸리(poori)와 같은 빵에 싸서 먹는다.

닭안심살 400~500g

탄두리 양념(커리가루 2큰술, 레드칠리파우더(또는 고운 고춧가루)ㆍ다진마늘ㆍ올리브유 1큰술씩, 레몬즙ㆍ식초ㆍ소금ㆍNCNTRKFN 1작은술씩, 우유 100ml 또는 플레인 요구르트 1개, 파슬리가루 약간)

1_탄두리 양념 재료를 볼에 넣고 거품기로 잘 저으면서 골고루 섞는다.

2_닭안심살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 뒤 ①의 양념에 하루 동안 재운다.

3_②의 닭안심살을 200℃로 예열된 오븐에 넣고 20~30분 정도 굽는다.

1_탄두리 양념을 거품기로 잘 저으면서 섞는다.

2_닭안심살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한다.

3_닭고기는 탄두리 양념에 담가 냉장실에서 하루 동안 재운다.

4_양념에 재운 닭안심살을 200℃로 예열한 오븐 팬에 올려 굽는다.

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