닭날개마늘조림
닭날개 12개
마늘 20톨, 쪽파 1대, 통깨 약간
조림장(물 1컵, 간장 4큰술, 설탕.조청 1큰술씩, 마른 고추 1개)
1_닭날개와 마늘은 끓는 물에 함께 넣고 살짝 데쳐 식힌다.
2_쪽파는 송송 썰어 놓는다.
3_냄비에 분량의 조림장 재료를 넣고 한소끔 끓인 뒤 데친 닭날개와 마늘을 넣고 센 불에 끓인다.
4_조림장이 끓어오르면 불을 줄이고 분량이 1/3로 줄 때까지 약한 불에서 조린다.
5_닭날개에 간이 고르게 배면 불을 끄고 접시에 담은 뒤 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌린다.
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