[2020-03-17]
영양 풍부한 닭고기, 면역 강화에 딱!
영양 풍부한 닭고기, 환절기 건강식으로 딱!- 단백질·비타민 풍부 … 피로회복·면역 강화에 도움 - □ 농촌진흥청(청장 김경규)은 환절기 건강관리와 닭고기 소비 촉진을 위해 닭고기의 영양 성분과 조리법을 소개했다. ○ 우리나라 1인당 닭고기 소비량은 약 14.2kg(2018년 기준)이다. 최근 코로나19로 급식과 외식 수요가 줄어들면서 소비 부진으로 인한 가격 불안정이 이어지고 있다. □ 닭고기는 불포화지방산과 필수 아미노산 비율이 높으며, 비타민을 풍부하게 함유하고 있다. 가늘고 연한 근섬유로 구성돼 있어 노인과 ..
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