양계산업 친환경 후와산 살균 소독 - 목 차 - 1. 서 론 2. 후와산이란 3. 깨끗한 먹는 물의 중요성 4. 수처리와 바이오필름 제거 5. 후와산 소독과 염소소독의 비교 6. 후와산과 타 살균소독제와 비교 7. 후와산의 투여방법 8. 후와산의 상시 투여의 이점 9. 후와산의 투여장치 부록. 영국 양계사에서의 시험 결과 1. 서 론 양계산업이 대규모 집약산업화 됨에 따라 질병을 최소화하고 생산량을 최대화하기 위해 청결한 위생이 더욱 중요해지고 있다. 그리고 청결한 위생환경은 주로 양계장의 설계, 경영, 주기적인 세척과 살균 및 충실한 유지관리에 달려있다고 할 수 있다. 청결한 위생환경은 효과적인 양계 산업에 생산성을 위해 매우 중요하다. 양계산업의 집약화로 많은 닭이 서로 매우 가깝게 생활하므로 청결한 위생은 더더욱 중요하게 되고 있다. 닭의 건강에 영향을 주는 많은 질병들이 존재한다. 어떤 질병은 닭의 창자에 기생하는 병원성 미생물들에 의해 발병되며, 이 병원균들은 닭의 배설물을 통해 몸 밖으로 나오고 이 때에 확인된다. 양계사가 비위생적이면 이러한 미생물들이 닭의 배설물이나 공기중의 먼지 들을 통하여 다른 닭들에 전염되는 것이다. 그런데, 먹는 물이 전염병 확산의 중요하고도 계속적인 원인이라는 사실을 양계업자들이 종종 과소평가하는 우를 범하기도 한다. 양계 환경이 비위생적이면 닭이 병균과 싸울 수 있는 저항력이 떨어져 병균이 확산되는 것이다. 양계산업에서 각종 질병이 계속 증가해서 후와산을 영국에 있는 다수의 대규모 양계사에서 시험을 한 결과 여러가지의 성공적인 시험결과가 나왔다. 후와산을 시험사용한 모든 양계사에서 기대이상의 결과가 나왔고, 후와산을 사용함으로써 위생과 질병의 문제들이 훌륭하게 해결되었다. 2. 후와산이란 후와산은 강력하면서도 환경친화적이고 다양한 용도로 넓은 범위에서 사용되는 살균소독제 이다. 후와산은 기구 등의 표면소독, 공기소독, 물소독 등에서 매우 효과적으로 이용되고 있다. 후와산은 과산화수소와 은(silver )으로 만들어졌다. 이 두가지 성분을 특허 인정된 제조 방법으로 하나의 혼합용액으로 만들어졌고, 그 결과 강력하고도 환경친화적이며 광범위한 살균소독 범위를 가지고 있고, 불쾌한 맛이나 냄새가 없는 후와산이 탄생하게 된 것이다. 후와산은 박테리아, 조말류(녹조, 적조, 해초 같은 것), 곰팡이, 포자류, 바이러스 등을 죽이 는데 탁월한 효능이 있음이 여러 분야에서 입증되었다. * 후와산의 장점 • 장기간 효과 지속. • 후와산은 모든 박테리아, 바이러스, 조말류(녹조, 적조, 해초 같은 것), 아메바, 포자류를 사멸시킨다. • 저농도에서도 높은 효과. • 무미, 무취. • 끓는점 이하의 광범위한 온도 범위에서 높은 효과. • 피부에 무자극. • 살균작용 후, 토양의 미생물에 의해 무해물질로 완전분해. • 무독성. 3. 깨끗한 먹는 물의 중요성 집약적인 양계, 축산산업에서, 동물이 먹는 물에 지금보다 훨씬 많은 주의를 기울여야 한다. 현재 적용하는 표준적인 기준- 물론 개선의 여지가 있기 마련이지만-이 현대식 양계, 축산산업(유전적 요인의 관리, 먹이 공급, 운영관리, 일반적인 위생과 번식)에서 잘 운영되고 있다. 그렇지만 보통의 경우에 닭이 먹이양의 약 2배의 물을 마신다는 중요한 사실을 간과하여 급수시스템에 대해 충분한 관심을 기울이고 있지 않다(표 1). 양질의 물은 닭의 소화작용, 몸 속 영양소 운반, 체온 조절 및 노폐물 제거를 돕는다. 그러므로, 물은 닭의 건강과 계육, 계란의 생산 성과에 중대한 역할을 한다. 아직도 많은 사람들은 물과 물 시스템이 닭이 감염되는 박테리아 전염에 있어서 매우 중요하고 심각한 원인의 출발점이 라는 것을 종종 무시하는 경향이 있다. 그러나 물관리를 양계의 시작부터 끝까지 전과정 중에 마지막에 한번 관리하는 것이 아니라 일상업무로 매일 관리하는 것이 매우 중요하다. 먹는 물이 병원균 등에 오염되어 있으면 닭 등의 동물이 질병에 걸릴 뿐만 아니라 먹는 물에 투여해서 사용하는 각종의 약, 비타민, 백신과 같은 첨가제의 효력을 감소시킨다. 결국 이러한 첨가제의 효과를 20%이상 감소시킬 수 있는 것이다. 게다가 바이오필름에 의해 급수시스템에 장애가 생기면 물에 타서 먹이는 약이나 영양보충제가 오히려 급수시스템의 문제를 더욱 나쁘게 할 수 있다. 결국 닭이 물을 충분히 마실 수 없고 약이나 보충제도 제대로 먹을 수 없게 되는 것이다. 이러한 문제들은 급수시스템을 적절히 세척하고 살균소독을 하면 막을 수 있다. 후와산은 이러한 목적에 맞는 이상적인 세척제 기능과 살균소독제 기능을 갖고 있다. 후와산을 이용하면 먹는 물 시스템 전체를 손쉽게 세척, 살균할 수 있으며 사육기간 및 사육 이후에도 박테리아 등 병원균이 생기지 않도록 한다. * 먹는 물이 오염되면 다음과 같은 문제가 생긴다. F 물의 맛과 향이 바뀐다. F 닭의 물 섭취량이 감소한다. F 오염물과 첨가물간의 상호작용으로 유해물질이 생긴다. F 물 속에 첨가된 약이나 첨가물의 효과를 감소시킨다. F 각종 독소가 군집을 이룰 수 있게 한다. F 질병에 쉽게 감염된다. F 그외에 많은 피해가 생길 수 있다. 4. 수처리와 바이오필름 제거 바이오(biofilm) 필름이란? 바이오필름은 기계류의 오작동, 파이프 막힘을 야기하고 인간과 동물에 각종 질병을 발생시키는 박테리아의 덩어리이다. 전문가들은 바이오필름이 각종 질병과 많은 관련이 있다는 것을 확인했다. 미국 아틀랜타에 있는 질병 통제센터(CDC)의 연구원들은 바이오필름이 사람의 세균 감염 원인의 65%를 차지하는 것으로 파악하고 있다. 박테리아가 바이오필름을 만드는 데 필요한 영양소는 탄소, 에너지, 질소, 산소, 그리고 칼슘 등이며 이러한 것들은 대부분의 음용수에 녹아서 섞여 있다. 이들은 약한 알카리성에 햇빛이 없고 산소가 있으며 온도는 약 20-30도 정도인 조건에서 매우 활발하게 증식된다. 바로 양계사의 따뜻한 환경이 바이오필름의 형성에 매우 좋은 환경인 것이다. 처음에 바이오필름은 급수시스템 의 저수조나 파이프의 표면에 붙어있는 세포들의 층에 불과하다. 그러나 박테리아가 자라고 번식하면서 박테리아 간에 놀라운 공모가 일어나게 된다. 일정한 수의 박테리아가 모이면 그들은 서로 신호를 보내 연락을 한다. 함께 대형을 갖추어 버섯과 같은 모양의 구조를 만들고 복잡한 회로로 서로 연결되어 공동으로 먹이를 공급받고 배설물을 처리한다. 자체 방어능력과 통신시스템을 갖춘 아주 효과적인 공동체가 되는 것이다. 바이오필름이 충분히 발달되면 박테리아 집단은 각기 떨어져 있는 박테리아에 비해 항생제나 살균소독제에 대해 1000배나 더 저항력을 갖춘 강력한 집단이 된다. 따라서 일단 바이오필름이 형성되면 제거하기가 불가능하지는 않으나 매우 어려운 것이다. 결국 바이오필름으로 인해 닭이 물을 충분히 마실 수 없고 첨가제의 섭취도 충분히 이루어지지 않아 생산량이 감소되는 것이다.. 박테리아는 급수시스템에 다양한 방법으로 침투할 수 있으며 일단 시스템 안에 들어온 박테리아는 쉽게 제거할 수가 없다. 침투한 박테리아는 물속의 영양분이 가장 풍부한 물탱크나 파이프의 표면쪽으로 이동한다. 박테리아는 크기가 너무 작아서 물에 쉽게 쓸려가는데, 이것을 막기위해 박테리아 스스로 다당류의 접착성 물질을 분비하여 자신을 시스템의 표면에 부착시킨 다음에 물에 떠다니는 영양소들을 흡수한다. 접착성물질들은 이들끼리 결합체를 만들고 이 결합체들은 각 박테리아들을 접착성 층으로 둘러싸서 물에 쓸려가지 않게 하고 결국, 급수시스템 내에 아주 작은 “고요한 연못”(static pond)과 같은 바이오필름을 만드는 것이다. 바이오필름은 또한 염소 등의 살균소독제에는 방어벽으로서 작용한다. 바이오필름에는 레지오넬라 등의 심각한 질병과 감염을 야기하는 병원균이 서식하고 있는데, 염소소독제는 바이오필름의 표면층에만 작용하기 때문에 그안에 보호되어 있는 박테리아는 바이오필름을 제거하기 전까지는 없어지지 않는다. 그러나, 다행히 후와산을 이용하면 바이오필름을 제거할 수 있고 바이오필름으로 인한 질병감염을 막을 수 있다. 후와산은 바이오필름을 뚫고 들어가 이를 산화시켜 미생물들의 서식지를 파괴하고 이들을 물에 흩어지게 하여 물속에서 훨씬 쉽게 미생물들을 사멸시키는 것이다. 후와산을 다음에 제시한 방법으로 사용하면 급수시스템에 박테리아들이 번식하는 것을 막을 수 있다. F 정기적으로 많은 양의 후와산을 급수시스템에 투여하여 세척, 살균 또는, F 적은 양의 후와산을 급수시스템에 상시 투여하여 일정량의 후와산이 잔류하게 함 5. 후와산과 염소소독제의 비교 많은 사람들이 물을 살균, 소독할 때 과거의 살균소독제, 예를 들면 염소 등의 소독제를 사용하면 사람과 동물의 생명을 위협하는 해로운 박테리아나 바이러스가 제거된다고 믿어 왔다. 그러나, 이것은 사실이 아니다. 염소의 소독력이 매우 강한 것은 오랫동안 입증되어 왔지만, 먹는 물을 정화시키는 능력은 갖고 있지 않다. 염소계 제품들은 단지 급수시스템 내의 박테리아를 제거할 뿐이고, 급수시스템의 유기오염물을 제거하거나 분해하지는 못한다. 그러므로 염소소독제로 소독처리된 급수시스템에는 염소의 작용으로부터 박테리아를 계속 보호하는 유기오염물이 포함되어 있는 것이다. 후와산은 이 같은 문제점을 개선한 매우 혁신적인 제품이다. 후와산은 먹는 물의 품질을 개선하고, 양계의 생산량을 늘리고, 치사율을 낮추며, 계육의 맛에 영향을 주는 다른 물질을 남기지 않는다. 후와산의 강력한 세척력과 살균소독력은 다양한 현장시험을 통해 입증되었다. 6. 후와산과 타 살균소독제와 비교 후와산 과산화수소 과초산 염소 이산화염소 제4가 암모늄 화합물 pH 안정성 양호 보통 나쁨 보통 보통 양호 희석 후, 안정성 길다 짧다 보통 짧다 짧다 짧다 온도에 따른 변화 거의 없음 높음 높음 매우 높음 보통 보통 바이오필름에 대한 효과 우수 보통 우수 나쁨 우수 나쁨 농도 저 고 고 고 저 고 전자동 측정의 실행 가능성 우수 우수 불가능 우수 우수 하나, 고가 불가능 부식성 저 보통 매우 높음 매우 높음 매우 높음 저 발암성 없음 없음 있음, 부산물 있음, 부산물 있음, 부산물 없음 맛에 영향 없음 없음 있음 있음 있음 있음 냄새에 영향 없음 없음 있음 있음 있음 있음 피부저항성 양호 양호 나쁨 나쁨 나쁨 양호 단백질 파괴 양호 보통 보통 나쁨 보통 나쁨 살균 효과 우수 나쁨 우수 양호 우수 보통 생물분해성 양호 양호 양호 나쁨 적당 적당 7. 후와산의 투여 방법 다음의 두가지 투여 방법중 상황에 맞는 방법으로 후와산을 투여한다. [방식 1] 높은 농도 급속 살균 : 높은 농도를 투여하는 것으로 급수시스템을 사용하지 않고 있을 때에 적용할 수 있다. [방식 2] 낮은 농도 지속살균 : 낮은 농도를 지속적으로 상시 투여하는 것으로, 이 방법으로 상시 살균하는 것이 바람직한 방법이다. 방식1로 시작하고 방식2로 진행하는 것이 바람직하지만, 실제 이것이 불가능한 상황이라면 아래에 설명된 방법에 따라 적용할 수 있다.. [방식 1] 높은 농도 급속 살균 중요: 이 방법을 사용할 때는 공기 배출이 잘 되도록 하여야 한다.. 예를 들면, 가장 높은 위치에 있는 배출구 (수도꼭지)를 약간 열려있게 한다. (방법1) 저수조를 사용하는 경우 1. 저수조의 물 주입구를 닫는다. 2. 저수조를 포함한 전체 먹는 물 시스템의 물을 비운다. 3. 전체 먹는 물 시스템의 담수량을 결정한다. 4. 후와산 2% 수용액을 첨가하여 저수조에 물을 다시 채운다. 5. 수도꼭지를 열어서 저수조의 물이 전체 시스템을 채우도록 한다. 6. 수용액이 저수조에서 가장 먼 수도꼭지에 이르게 되어 1분간 흐르도록 한 후(또는, 과산화수소 농도시험지를 사용하여 농도 측정) 그 수도꼭지를 잠그고, 수용액이 도달한 지점에 있는 모든 중간 수도꼭지를 연다. 7. 수용액이 최소 3시간에서 최대 10시간까지 시스템에서 흐르도록 한다.. 8. 깨끗한 물로 전체 시스템을 씻어 내린다. 9. 방식2 로 진행할 것이면 , 사용된 물에 물 1000리터당 후와산20~50ml정도를 추가 투입한다. (방법 2) 급수시스템에 직접 투여 1. 전체 급수시스템을 비운다. 2. 후와산 용기를 주입장치에 연결하고 2% 수용액으로 주입되도록 주입시스템을 설정한다. 3. 수도꼭지를 열어서 급수시스템을 채운다. 4. 수용액이 주입장치에서 가장 먼 수도꼭지에 다다라서 1분간 흐르도록 한 후(또는, 과산화수소 과산화수소 농도시험지를 사용하여 농도 측정 ), 그 수도꼭지를 잠그고 수용액이 도달한 지점에 있는 모든 중간 수도꼭지를 연다. 5. 수용액이 최소 3시간에서 최대 10시간까지 시스템에서 흐르도록 한다. 6. 깨끗한 물로 전체 시스템을 씻어 내린다. 7. 방식 2로 진행할 것이면, 사용된 물에 물 1000리터당 20~50ml정도를 추가 첨가한다. [방식 2] 낮은 농도 지속살균 (방법 1) 저수조를 사용하는 경우 중요: 급수시스템의 내부에서 유기물질(바이오필름) 때문에 물의 흐름이 막히지 않도록 매일 하루에 몇 번씩 모든 물 배출구를 확인해야 한다. 시작 방법 1. 저수조에 물을 채우고, 물 주입구를 닫는다. 적정량을 투여할 때만 물 주입구를 다시 연다. 2. 저수조에 물 1000리터당 50ml의 후와산을 투입한다. 자동주입장치를 사용하지 않을 경우에는 아래 제시된 투입량을 정확하게 투입하기 위해 여러 번에 걸쳐 투입량을 확인해야 한다. 3. 저수조에서 가장 먼 수도꼭지를 열어서 수용액이 급수시스템을 채우도록 한다. 그 다음, 수용액이 모든 중간 수도꼭지까지 흐르는지를 확인한다. 4. 9일간에 걸쳐 이틀마다 50ml씩 투입량을 증가시키되 후와산 250ml /물 1000L 는 넘지 않도록 한다 (250ml는 9일째에 적용해야 한다). 5. 이 방법을 적용하면 오염의 양과 종류에 따라서 약10~12일간이면 완벽히 살균, 세척할 수 있다. 6. 급수시스템이 세척된 후에는 물 1000리터당 20~50ml씩 투입한다. (방법 2) 급수시스템에 직접 투입 시작 방법 1. 전체 급수시스템을 비운다 2. 후와산 용기를 주입장치에 연결하고 2% 수용액으로 주입되도록 주입시스템을 설정한다. 3. 저수조에서 가장 먼 수도꼭지를 열어서 먹는 물 시스템을 채운다. 그 다음에 용액이 모든 중간 수도꼭지에 도달하도록 한다. 4. 9일간에 걸쳐 이틀마다 50ml씩 투입량을 증가시키되 후와산 250ml /물 1000L 는 넘지 않도록 한다 (250ml는 9일째에 적용해야 한다). 5. 이 방법을 적용하면 오염의 양과 종류에 따라서 약10~12일간이면 완벽히 살균, 세척할 수 있다. 6. 급수시스템이 세척된 후에는 물 1000리터당 20~50ml씩 투입한다.. 중요: 급수시스템에 약이나 비타민을 투약할 때는 후와산처리를 뒤로 미루는 것이 좋다. 중요한 사항 급수시스템 내부에 곰팡이가 있을 수 있는데, 이런 경우에 닭 등이 후와산 이 투여된 수용액을 마시거나 하지 않도록 주의하여야 한다. 곰팡이는 닭 등의 동물에게 매우 유해한 독소를 방출할 수 있으므로 가능한 한 시스템내의 모든 곰팡이를 빨리 사멸시키고 유기물질을 제거해야 한다. * 곰팡이 등이 방출하는 독소의 위험을 막는 방법은 다음과 같다. 1. 후와산을 투여하기에 앞서, 먼저 5일 동안 먹는 물 1000리터당 차아염소산 나트륨 250ml(유효염소량 15%)를 투여한다. 2. 그 다음에는 위에 제시한 방식대로 진행한다. 8. 후와산 상시 투여의 장점 1. 음용수에 섞어서 투약하는 예방약품, 비타민 보충제 등을 닭 등이 잘 섭취하게 한다. 2. 깨끗한 물이 원활히 흐르는 급수시스템이 된다. 3. 물을 맛보지 않으므로 닭 등이 물을 더 많이 마시게 된다. 4. 바이오필름이 없는 살균된 물이 되며 세균이 절대 다시 번식하지 못한다. 5. 닭 등이 먹는 지점의 물은 완벽히 살균되어 있으며 해로운 부산물을 포함하지 않는다. 6. 항상 깨끗하고 안전한 물이 공급된다. – 물로 인한 오염, 전염을 걱정하지 않아도 된다. 7. 물이 양계사업의 성과를 높여준다. 8. 일반적으로, 기존의 급수시스템 장비를 교체할 필요가 없다. 9. 후와산의 투여장치 후와산을 물에 투입할 때는 “도사트론” 펌프를 이용하면 편리하다. 설치 방법 물의 공급 라인에 바로 설치되므로, 인젝터는 전기없이 물의 압력으로만 작동된다. 물은 인젝터를 작동시켜 필요한 양의 후와산을 저장 용기에서 빨아올린다. 인젝터 안에서 후와산은 물과 섞이고 물의 압력은 이 용액을 흘러나가게 한다.후와산 수용액의 양은 주요라인에서의 물의 압력이나 흐름에 관계없이 인젝터에 들어온 물의 양에 비례한다. 도사트론 유닛은 배관에 직접 설치되어 깨끗한 물을 흐르게 할 수 있고 또한 여러가지 용액을 주입하거나 물의 흐르는 양을 더 증가시킬 수 있다 표 1 : 사육일수에 따른 성장률, 물과 영양소 섭취량 일 당 Per day 누적 Cumulative 일수 DAY 성장GROWTH 영양NUTRIENTS 물WATER 무게WEIGHT 물WATER 영양소NUTRIENTS 0 40 1 9 12 21 49 12 21 2 13 14 25 62 26 46 3 15 16 29 77 42 75 4 17 19 34 94 61 94 5 18 22 39 122 83 133 6 19 25 44 141 108 177 7 21 28 50 162 136 227 8 23 32 56 185 168 283 9 26 35 62 211 203 345 10 29 39 68 240 242 413 11 32 42 74 272 284 487 12 36 46 81 308 330 568 13 38 50 88 344 380 656 14 41 54 95 385 434 751 15 44 58 101 429 492 852 16 45 62 108 474 554 960 17 47 66 115 521 620 1075 18 51 70 122 572 690 1197 19 51 74 128 623 764 1325 20 55 78 135 678 842 1460 21 55 82 142 733 924 1602 22 57 86 149 790 1006 1751 23 57 90 155 847 1096 1906 24 57 94 162 904 1190 2068 25 60 98 168 964 1288 2236 26 61 102 175 1025 1390 2411 27 61 106 181 1086 1496 2592 28 61 110 188 1147 1606 2780 29 61 114 194 1208 1720 2974 30 62 118 201 1270 1838 3175 31 62 122 207 1332 1960 3382 32 63 126 214 1395 2086 3596 33 64 130 220 1459 2216 3816 34 64 134 227 1523 2350 4043 35 67 138 233 1590 2488 4276 36 67 142 239 1657 2630 4515 37 70 146 246 1727 2776 4761 38 72 150 252 1799 2926 5013 39 72 154 258 1871 3080 5271 40 74 158 264 1945 3238 5535 41 74 162 271 2019 3400 5806 42 74 166 277 2093 3566 6083 43 74 170 282 2167 3736 6365 44 75 174 287 2242 3910 6652 45 75 178 293 2317 4088 6945 46 75 182 298 2392 4270 7243 47 75 184 301 2467 4454 7544 48 75 187 307 2542 4641 7851 49 79 190 312 2621 4831 8163 부록. 영국 양계사에서 시험 결과 제품문의 ; 011-732-7143 이 철규
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