신ㆍ구조문대비표

현 행	개 정 안
제1조(목적) 이 고시는 「축산법 시행규칙」 제38조제4항 관련 별표4 제6호의 규정에 따른 축산물등급판정 세부기준을 정함을 목적으로 한다	제1조(목적) ------------------------------------------- 제8호-----------------------------------------------------
제2조(정의) 이 고시에서 사용하는 용어의 정의는 다음 각 호와 같다.	제2조(정의) -------------------------------------------.
1. “축산물”이라 함은 계란, 소ㆍ돼지ㆍ말ㆍ닭ㆍ오리의 도체 및 닭의 부분육을 말한다.	1. “축산물”이라 함은 소ㆍ돼지ㆍ말ㆍ닭ㆍ오리의 도체, 닭의 부분육, 계란 및 꿀을 말한다.
2. ∼ 14. (생 략)	2. ∼ 14. (현행과 같음)
<신 설>	15. “꿀”이라 함은 「식품위생법」 제14조의 공전에 따른 벌꿀 규격(수분항목은 제외한다)에 부합하는 꿀을 말한다.
<신 설>	16. “드럼”이라 함은 꿀을 담을 수 있도록 금속 등의 재료로 제조된 원통형 포장을 말한다.
제3조(등급판정 대상품목) 축산물등급판정은 계란, 소ㆍ돼지ㆍ말ㆍ닭ㆍ오리의 도체 및 닭의 부분육을 대상으로 한다.	제3조(등급판정 대상품목) 축산물등급판정은 소ㆍ돼지ㆍ말ㆍ닭ㆍ오리의 도체, 닭의 부분육, 계란 및 꿀을 대상으로 한다.
제7조(소도체의 등급표시) ① 등급표시는 별표4와 같이 제5조의 규정에 따라 판정된 육질등급을 1++, 1+, 1, 2, 3으로 표시하고, 제6조의 규정에 따라 등외등급으로 판정된 경우에는 등외로 표시한다. 다만, 신청인 등이 희망하는 경우에는 제4조의 규정에 따라 판정된 육량등급도 함께 표시할 수 있다.	제7조(소도체의 등급표시) ① --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. ---- 등급판정 신청인(이하 “신청인”이라 한다) ------------------------------------------.
② (생 략)	② (현행과 같음)
<신 설>	제3장 돼지도체 등급판정
제8조(돼지도체의 등급판정방법) ①ㆍ② (생 략)	제8조(돼지도체의 등급판정방법) ①ㆍ② (현행과 같음)
③ 돼지 냉도체 육질측정은 등급판정신청인이 별도의 계획서를 축산물품질평가사에게 제출할 경우, 냉도체 육질측정 방법을 적용한다.	③ ------------------------------------------------ 축산물품질평가사(이하 “품질평가사”라 한다)------------------.
④ㆍ⑤ (생 략)	④ㆍ⑤ (현행과 같음)
제3장 돼지도체 등급판정	<삭 제>
제15조(닭도체의 품질등급 판정기준) ①ㆍ② (생 략)	제15조(닭도체의 품질등급 판정기준) ①ㆍ② (현행과 같음)
③ 품질평가사는 제1항의 규정에 따라 등급판정을 실시한 결과, 해당 롯트가 신청인이 희망하는 품질등급에 미달되는 경우에는 등급부여를 보류하고 그 사실을 등급판정 신청인(이하 “신청인”이라 한다)에게 통보한다.	③ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 신청인----------------------------------------.
<신 설>	제6장 오리도체 등급판정
제6장 오리도체 등급판정	<삭 제>
<신 설>	제8장 꿀 등급판정
<신 설>	제37조(꿀의 등급판정) ① 꿀의 등급판정은 드럼별로 일정량의 표본을 추출하여 판정하는 표본판정방법을 적용한다. ② 꿀은 주밀원(主蜜原)별로 아까시꿀, 밤꿀, 잡화꿀로 구분한다. ③ 이 고시에서 규정한 사항 외 꿀 등급판정에 관한 세부사항은 축산물품질평가원장이 별도로 정한다.
<신 설>	제38조(꿀의 등급판정 기준) ① 꿀의 등급판정은 탄소동위원소비율, 수분 함량, 포도당에 대한 과당의 비율, 히드록시메틸푸르푸랄(hydroxymethylfurfural), 향미, 색도, 결함, 3-메톡시타이라민(3-methoxytyramine) 등을 평가하여 1+등급, 1등급, 2등급으로 구분한다. ② 제1항의 규정에 따른 꿀의 등급판정을 위한 항목별 기준은 별표 30과 같다. ③ 꿀의 등급판정은 제2항의 항목별 기준에 따른 평가 결과 중 가장 낮은 등급으로 한다.
<신 설>	제39조(꿀의 등급표시) 꿀의 등급표시는 제38조의 규정에 따른 등급을 1+, 1, 2로 표시하고, 등급판정기관명, 고유식별번호 등을 함께 표시하여야 한다.
제37조(재검토기한) 농림축산식품부장관은 이 고시에 대하여 「훈령ㆍ예규 등의 발령 및 관리에 관한 규정」에 따라 2021년 1월 1일 기준으로 매 3년 되는 시점(매 3년째의 12월 31일까지를 말한다)마다 그 타당성을 검토하여 개선 등의 조치를 하여야 한다.	제40조(재검토기한) ----------------------------------------------------------------------------- 2024년 1월 1일 -----------------------------------------------------------------------------------------------.